以“食品安全常抓不懈，创新驱动绿色发展”为主题的第二十二届中国月饼文化节日前在京召开，2016年行业月饼产品质量抽检结果也在会上正式对外发布。结果显示，目前市场上的月饼平均合格率在95%以上。
“本次抽检结果说明，今年的月饼大家可以放心吃！”本次会议主办方、中国焙烤食品糖制品工业协会有关负责人表示，随着消费者对安全健康食品的要求越来越高，各厂商的质量意识和质量管理也在稳步提升。对此，中国轻工业联合会会长张崇和在接受《中国企业报》记者采访时说，在经历过之前的快速增长和深度调整之后，月饼市场逐步走上了健康成熟发展的轨道。特别是随着中央“八项规定”、纠正“四风”等一系列政策要求的出台落实，月饼消费回归理性，“过度包装”、“天价月饼”逐渐消失，人们越来越重视月饼本身的健康、口味、工艺和性价比。
中秋月饼作为传统食文化的重要载体之一，无论月饼本身，还是与之相关的行业变化，人们每年都可以从中感受到时代的进步和文化的创新。
“弘扬中秋文化是月饼产业振兴和健康发展的关键。”北京稻香村上述负责人说，月饼，积极挖掘中秋文化和传统月饼的价值，科学使用新原料、新技术，在传承的基础上不断创新，用精益求精的工匠精神，研制出安全健康的月饼产品，是这个行业永远努力的方向。
随着民族传统文化在人们心中的逐渐回归，特别是国家把中秋节定为法定假日的有力推动，具有深厚传统文化底蕴、内涵丰富的中秋节上升为人民心目中具民族情结、最能体现团圆祥和的传统佳节之一。对此，张崇和认为，月饼行业“常青”的主要原因，是中秋文化和情感强力支撑的“功劳”，中秋月饼，正因为月饼是中秋文化的特殊载体，华美月饼，所以更能成为传递亲情、友情，月饼模具，传播和谐的中秋节馈赠佳品。对厂家而言，这就是永远的商机。
数据显示，2015年全国规模以上食品工业企业实现主营业务收入11.35万亿元，同比增长4.6%；包含月饼产品的糕点面包行业主营业务收入同比增长11.5%，利润同比增长34.5%。迄今为止，糕点面包行业的主营业务收入增长从未低于两位数，大幅领先其他食品制造业，呈现出蓬勃的生机活力。
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