今年，中秋月饼产销迎来两年来的回升。多家月饼生产企业均表示，今年月饼生产出现双位数增幅，一度跌到低谷的机构、单位团购市场，也出现好转。
“截至目前，月饼生产的高峰期已告一段落，现在进入零售订单的生产，之前主要是生产大宗团购单生产。”拥有品牌“十月初五”的广东江门澳新食品公司相关负责人郑先生告诉记者，今年该公司月饼生产增长率高达20%—30%，“过去两年虽然也有增长，但增长率为百分之十几。”
广东月饼生产企业、占据广式月饼半壁江山的广州酒家集团也透露，今年该集团旗下月饼生产计划比去年增长20%，鲜肉月饼，预计销量也同比去年有两位数增长。
有业内人士告诉记者，今年月饼市场产销波动较大。前期生产企业们对国家鼓励员工福利乐观，预期较高，可当中秋市场启动时，却又没有热销。然而，9月中旬起市场又“热”了起来，部分生产企业措手不及。
“市场慢热，导致很多生产企业不能及时反应，现时市场变化较大，对生产企业的生产带来很大考验。”该人士称，中秋月饼，具备利用大数据分析，以及产能、采购和备料调配能力强，生产管理流畅的部分大型企业，才能快速在市场竞争中抢得先机。
“我们每一盒月饼包装上均带有追溯码，月饼，每一盒月饼的全流通过程可追查，每天产品在市场终端的销售情况均可在大数据库里监测到。”9月21日，广州酒家集团有关负责人赵利平告诉记者。一旦某些品类、品种的月饼在市场供需出现紧张，工厂马上就可监测到并进行大批量生产投放市场。“我们工厂一天大产能可达到十几万盒；若是监测到某品类产品销量不好，我们工厂也可立即停下该品类生产，让市场消化后再生产。”
赵利平强调，利用大数据对月饼产、销进行科学调度是该公司市场竞争的法宝之一。“现在月饼生产、销售拼的是大数据、大生产、大管理。”
走亲民路线的合浦正味月饼
关于2016年的中秋月饼，如果你还在谈华丽丽的包装，如果你还在谈动辄数百元上千元的月饼礼盒，如果你还在贪恋那些浮华风格的月饼，你就太OUT啦！2016年的月饼，流行的关键词是：亲民。月饼合浦正味结结实实的亲民风格，赢得了消费者的热烈推崇。品质保证才有底气对食品而言，再多的营销，如果没有品质做保障，无异于海市蜃楼，终不长久。合浦正味月饼这么多年在消费者中树立的口碑，首先源于它的高品质。2016年的合浦正味月饼，迎合了各个消费群体的需求。伍仁叉烧月饼、蛋黄莲蓉月饼、黑芝麻月饼、冬瓜蓉月饼、……你能想象到的各种美味月饼，安琪月饼，都能在正味找到芳踪。正味品牌月饼巧妙地将美食与艺术的元素融为一体，分传统、时尚两个系列，目标客户群针对时尚的都市消费群，创新口味非常适合年轻人。亲民气质来自拳拳爱心在物质极大丰富的当下，一块儿月饼已经不是简单的食品，它承载得更多的是亲朋好友之间的情谊，正味月饼每年都在传递着一种爱，不仅有小家的爱，更有社会公益之大爱。这种精神感动了很多人，让正味月饼因为这样浓浓的爱而平添了更多味道。
鲜肉月饼,合浦正味月饼(在线咨询),月饼由合浦县正味食品有限公司提供。合浦县正味食品有限公司（www.hpzwyb.com）是广西 北海 ,饼干糕点的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在合浦正味月饼领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创合浦正味月饼更加美好的未来。
