中秋月饼作为传统食文化的重要载体之一，无论月饼本身，还是与之相关的行业变化，人们每年都可以从中感受到时代的进步和文化的创新。
“弘扬中秋文化是月饼产业振兴和健康发展的关键。”北京稻香村上述负责人说，积极挖掘中秋文化和传统月饼的价值，科学使用新原料、新技术，在传承的基础上不断创新，用精益求精的工匠精神，研制出安全健康的月饼产品，是这个行业永远努力的方向。
随着民族传统文化在人们心中的逐渐回归，特别是国家把中秋节定为法定假日的有力推动，具有深厚传统文化底蕴、内涵丰富的中秋节上升为人民心目中具民族情结、最能体现团圆祥和的传统佳节之一。对此，月饼，张崇和认为，月饼行业“常青”的主要原因，是中秋文化和情感强力支撑的“功劳”，正因为月饼是中秋文化的特殊载体，所以更能成为传递亲情、友情，月饼的做法大全，传播和谐的中秋节馈赠佳品。对厂家而言，这就是永远的商机。
数据显示，2015年全国规模以上食品工业企业实现主营业务收入11.35万亿元，同比增长4.6%；包含月饼产品的糕点面包行业主营业务收入同比增长11.5%，利润同比增长34.5%。迄今为止，糕点面包行业的主营业务收入增长从未低于两位数，大幅领先其他食品制造业，呈现出蓬勃的生机活力。
月饼新标准的出台其实也是一种“焦虑的表达”与“推销式迎合”。月饼销量的不断下滑，月饼市场的不断萎缩，使得传统月饼的生产工艺与产品标准，都面临着巨大的挑战。若不能进行自我的改进与改良，月饼模具，以达到“供给侧改革”的目的，那么这种市场颓势就很难得到逆转。
不过，月饼标准的纠结里面，其实还有一种情感的焦虑。此种情绪的表达，包括行业性的下滑，跟“节日味道渐淡”的整个大背景分不开。如同“节日为何没有味道”的追问一样，月饼“为何不逗人吃了”的疑问，其实也是社会进步之下的必然结果。当有了越来越丰富而精致的焙烤食品之后，月饼除了成为“节日礼品的馈赠形式”之外，真正用作盘中之物的作用，月饼，反倒退居其次。相反，其身份属性与标签反倒成为一种销售障碍。一旦过了中秋之后，月饼也就失去了继续得到存续的理由。
若不能正视这种环境的变化，以及时代的变迁，还停留在“追忆传统”的观念中，那么月饼行业就会陷入自设的困境中难以解脱，普通消费者也会变得鱼游不定，无法在理想与现实，情感寄托与实际表达之间，找到结合点。月饼就是一种普通的时令产品，不必标注过于高大上的标签，也不必赋予太重的责任，否则就会把某种食品特定化、情感化、标签化。但问题在于，我们的需求在发生变化，同时表达情感的载体与方式也在不断丰富。月饼还是那种传统的月饼，不过人的行为方式却“一代不同于一代”。
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