【2015中秋月饼大战硝烟已起 八成月饼低于200元】离中秋节还有近两个月的时间，但今年中秋月饼市场硝烟已起，八成月饼价格低于200元。众星级酒店的月饼促销订购活动抢先开闸，老牌酒楼的月饼订购也拉开序幕。今年月饼身价有继续下探的趋势，普通市民成了星级酒店的主要销售对象，冰皮、健康低糖等月饼则成为新趋势。今年9月27日是中秋节，但广州月饼市场的“销售大战”已经打响，星级酒店成为最早开始卖月饼的大军。东方宾馆市场负责人称，为提前抢占市场，他们宾馆的中秋月饼礼盒一般会在中秋节前两个月左右上市。“今年酒店的8款月饼礼盒，价位集中在二百至三百元这一区间，月饼，其中招牌的双黄白莲蓉月饼，售价为238元/盒。”记者了解到，便宜的迷你豆沙月饼价格则下探到198元/盒。为了主打儿童市场，他们还推出了一款迪斯尼授权的儿童冰皮月饼礼盒，售价为168元/盒。而贵的东方明月月饼礼盒，则为488元/盒。记者得知，广州多家四星级、五星级酒店均已开始投入月饼销售工作。以刚复业的白天鹅为例，其经典的迷你蛋黄莲蓉月饼已经开始接受预订。记者了解到，今年月饼市场大的特点，就是月饼礼盒价格进一步下跌。“即使广州比较好的酒店，月饼礼盒的价格也是200多元起，贵的也很少超过500元/盒。”业内人士表示。不仅价格低了，这些企业还一反常态，一上市就开始打折。“过去刚上市都不打折，姿态高得很，等到中秋那几天再打折清仓。现在不同了，一开始就有优惠。”参加某酒店月饼订购会的餐饮老板表示，今年星级酒店月饼的主流报价是200多元/盒，安琪月饼，如果买得多，还能打七至八折。
月饼新标准的出台其实也是一种“焦虑的表达”与“推销式迎合”。月饼销量的不断下滑，月饼市场的不断萎缩，使得传统月饼的生产工艺与产品标准，都面临着巨大的挑战。若不能进行自我的改进与改良，以达到“供给侧改革”的目的，那么这种市场颓势就很难得到逆转。
不过，月饼标准的纠结里面，其实还有一种情感的焦虑。此种情绪的表达，包括行业性的下滑，跟“节日味道渐淡”的整个大背景分不开。如同“节日为何没有味道”的追问一样，月饼“为何不逗人吃了”的疑问，其实也是社会进步之下的必然结果。当有了越来越丰富而精致的焙烤食品之后，月饼除了成为“节日礼品的馈赠形式”之外，真正用作盘中之物的作用，反倒退居其次。相反，其身份属性与标签反倒成为一种销售障碍。一旦过了中秋之后，月饼也就失去了继续得到存续的理由。
若不能正视这种环境的变化，以及时代的变迁，还停留在“追忆传统”的观念中，那么月饼行业就会陷入自设的困境中难以解脱，苏式月饼，普通消费者也会变得鱼游不定，无法在理想与现实，情感寄托与实际表达之间，找到结合点。月饼就是一种普通的时令产品，不必标注过于高大上的标签，也不必赋予太重的责任，月饼，否则就会把某种食品特定化、情感化、标签化。但问题在于，我们的需求在发生变化，同时表达情感的载体与方式也在不断丰富。月饼还是那种传统的月饼，不过人的行为方式却“一代不同于一代”。
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