1．将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，大月饼团购，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4： 1：4：1。
2．把和好的面揪成大小相同的小面团，买月饼团购，并擀成一个个面饼待用。
3．把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4．将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5．准备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。
6．用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，八达月饼团购，待用。
7．把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。
8．烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。
融融古韵玉玺盒
将月饼盒子设计成玉玺造型，也可谓奇思妙想之作。炫亮的金、正点的红加上传统民族团花的点缀，让华亭宾馆的这款“玺月”礼盒月饼（8粒，248元）古韵融融。这款包装用的是环保材料，待月饼吃完，盒子还可以放在橱间当作装饰品或纳物盒。里头的月饼馅料五花八门：炭烧西梅、木瓜蓉、奇异果、凤梨、纯红莲蓉、奶油椰蓉等，把今年最热门的水果馅料诠释得很好。另一款“秋月”礼盒（4粒，128元）如同一个小抽屉构造，月饼 团购，红黑色调带来视觉冲力，打开时只需轻轻地抽出，将来还可以做为笔盒、名片盒等。
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