每年的中秋节，月饼是广东乃至全国的家庭都必备的应节品。
国家统计局日前发布的2015年8月份社会消费品零售总额数据显示，我国零售总额同比和环比增速均有提高，商品零售和餐饮消费都在提速，尤其是新业态和消费升级类商品增长较快，对零售额增长的贡献较大。
过去几年国内消费市场一度面临增长压力。然而，在经济总量和人均收入持续增长的背景下，鲜肉月饼，国内消费市场呈现升级态势，休闲旅游、体育娱乐等享受型消费风生水起，零售、餐饮、礼品等传统消费领域，消费者也更加看重安全、健康、品质和个性。
因应消费者越来越追求品质化、多元化、个性化的消费升级需要，许多企业正不断利用新技术、新业态，调整结构推出新品，融入新渠道，发掘新市场。中秋、国庆“双节”作为传统消费旺季，无疑是观察消费新趋势的绝佳节点。
为此，苏式月饼，南方日报从今日起推出“双节旺季 消费升级”系列报道。记者深入一线，通过亲身体验观察中秋、国庆期间的消费新现象，并结合对企业和专家的采访，挖掘消费升级现象背后产业行业转型与创新的新动向。
本周末就进入中国传统佳节——中秋。广东各大超市、商场的中秋月饼从本周起也进入销售冲刺高峰期。记者近日走访广州部分零售终端、月饼生产企业获悉，月饼消费市场在经历两年的磨合后，今年出现回暖升温态势。中国焙烤食品糖制品工业协会预计，2015年月饼市场的整体销售会有所回暖，全行业销售额增长有望达10%左右。
在产销两旺的背后，是部分大型月饼生产企业也开始主动适应消费需求的变化，尝试利用“大数据”技术进行更有针对性的研发、采购和生产。而在销售终端，商家们也认识到消费需求愈来愈多元已成常态，推出更多适销对路的商品和服务。
历年来，伍仁叉烧都是中秋节的“焦点”，这一道古老的糕点虽说是传统月饼中的经典之作，但并不是任何时候都受现代人待见。去年，网络上就引发了“月饼节”大讨论，有不少声音希望伍仁叉烧“滚出”月饼节，甚至提议停止其生产，但是也有人独爱“这一口”，伍仁叉烧到底是经典，还是鸡肋，今年月饼市场上它扮演什么“角色”，老记对业内业外做了一番调查。
一种声音： 伍仁月饼滚出月饼界
虽然伍仁月饼是广式月饼的传统口味，但近两年来，月饼，却遭到不少年轻人的吐槽，其中不少人高喊着：伍仁滚出月饼界！ 去年中秋节，微博上就以“伍仁滚出月饼界”为话题进行了讨论。有讨厌伍仁的网友回首曾经吃旧时的伍仁是用“不堪往事”来形容：“小时候每次老人给了伍仁月饼，怎么有这么难吃的月饼。而且伍仁看起来密密麻麻，感觉什么都往里面塞，都不知道自己吃了些啥。” 最让一些网友难以接受的是，伍仁月饼里夹着的那些红绿丝，或者掺了肥油渣，以及那些莫名的冰糖颗粒，中秋月饼，用现在说的“黑暗料理”也不为过。“小时候啃掉面皮以后，就一定会默默丢掉五仁馅。”市民黄女士说，最可怕的是伍仁叉烧月饼里的那些冬瓜糖，青红丝之类的东西，喜欢这玩意儿的干吗不整俩切糕过节，那个更上档次啊。
甚至，一些网友还制作了拟人的连环漫画，每一种口味的月饼都化身为婷婷玉女或是风度翩翩的公子，唯独伍仁叉烧是一只爬行的“幽灵”，似乎是对伍仁叉烧讨厌至极。
许多网友表示，之所以不喜欢伍仁月饼，就是因为馅料所包含的种类过多过杂，一口咬下去又是瓜子又是花生的，而且现在的伍仁内馅中还可能出现腰果、板栗等七七八八的果仁，相比之下还是更喜欢豆沙、莲蓉的纯粹。
另种声音： 没有伍仁月饼不算过中秋 对于上了年纪的人来说，在他们的心中，中秋节不吃伍仁叉烧月饼，就相当于没有度过中秋节。
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